Dienstag, 29. Juli 2014

Joa...

...jetzt nicht der Brüller, aber kann man essen.
Tofu Vürstchen sind ja so gar nicht meines... also gab's mal gekaufte Seitan Vürstchen.
Die Biester klebten trotz guter Pfanne und viel Öl an... und empfinde nur ich so, oder spritzen Vürstchen extrem? Meine letzte Bratwurst ist zwar schon ewig her,  aber ich kann mich nicht erinnern,  dass ich danach die Küche grundsanieren wollte...

Sonntag, 27. Juli 2014

Vegane Eis-Woche in Kiel


Jamjamjam... vor ein paar Wochen wurde ich auf eine Eisdiele in Kiel aufmerksam gemacht, wo es veganes Eis gibt. Musste ich natürlich sofort ausprobieren... HAMMER! 
Sogar die Waffeln sind vegan! Endlich mal nicht mehr Sorbet aus'm Becher löffeln!

Die Rede ist von http://liseis.de/ - die machen jetzt vom 03.-09.08. eine vegane Eis Woche!!! 
Die Homepage scheint noch nicht auf dem neuesten Stand zu sein, aber liseis ist auch auf facebook zu finden und da besteht die vegan Eis-Woche schon als Veranstaltung. ...jamjamjam..

Freitag, 25. Juli 2014

Linsensalat mit Kräuter-Seitling


Zu dem Kräuter-Seibling muss ich wohl nicht viel sagen.... in Scheiben geschnitten, gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Ich hab den Pilz das erste Mal probiert und war angenehm überrascht von der Konsistenz: sowas festes hätte ich von einem Pilz nicht erwartet.

Aber jetzt zum Linsensalat:

1 Tasse rote Linsen (ungeschält)
4 Frühlingszwiebeln
Saft von einer kl. Zitrone
eine rote oder gelbe Paprika
2-3 EL Tomatenmark
einen Schuss Olivenöl
Pfeffer und Salz 
ein paar Blättchen frische Minze
Garam Masala
Kümmel (gemahlen)

Die Linsen in leicht gesalzenem Wasser mit einem guten Schuss Essig (soll das ganze bekömmlicher machen) knapp 8 Minuten kochen und abgießen. 
Ich hab sie dann gleich mit kaltem Wasser abgeschreckt, damit sie nicht weiter garen und nur noch matschepamp werden.

Die Frühlingszwiebeln in ganz feine Ringe und die Paprika in ganz kleine Würfelchen schnibbeln und zu den Linsen geben.
Das Tomatenmark und den Zitronensaft unterrühren.
Mit Pfeffer, Salz, Garam Masala und Kümmel herzhaft abschmecken.
Zu guter letzt die Minze in ganz feine Streifen schneiden und dazu geben.
Bei der Menge der Minze lieber langsam rantasten... sonst schmeckt der ganze Salat nachher wie'n Minzkaugummi! :D

Montag, 14. Juli 2014

Käse-Sahne-Torte

 
Jammie!!!
Lecker, erfrischend und fluffig!
So mag ich das!
 
Für den Teig:
225g Mehl
175g Zucker
250ml Wasser
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Öl
 
Alle Zutaten zu einem glatten fluffigen Teig verarbeiten.
Das ganze in eine gefette Springform geben und bei 180°C ca. 20-25 backen.
Den Teig gut abkühlen lassen und dann auf halber Höhe teilen.
Ich hab den Teig zuerst mit einem Messer ein wenig eingeschnitten und dann mit einem Perlonfaden überkreuzt durchgeschnitten. 
 
Für die Füllung:
1 Dose Mandarinen
500g Sojajoghurt natur
2 Packungen Sojasahne
3 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zitronensaft
 
Den Joghurt ein paar Stunden abtropfen lassen.
Die Mandarinen abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem unteren Boden gleichmäßig verteilen.
Jetzt am besten den Tortenring wieder über den Boden stülpen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, dann den Joghurt und den Zitronensaft unterrühren. Die Masse dann gleichmäßig im Tortenring auf dem unteren Boden verteilen und glatt streichen. Den Deckel in Tortenabschnitte aufschneiden und oben drauf legen.
Das ganze mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und dann nur noch genießen! :)
 
Rezept ist übrigens aus der tollen FB-Gruppe "Die Maulwürfe" - benannt nach Holgers Maulwurfshügel.
  

uärks!

 
Ich war ja noch nie ein großer Tatex-Fan... aber letztens musste ich doch mal die "wie Teewurst" probieren...
Warum die allerdings so betitelt wird, ist mir ein Rätsel! Wenn sie nach einem nicht schmeckt, dann nach Teewurst... es war mehr ein eigenartiger, undefinierbarer Geschmack.
Nee Kinners, damit könnt ihr mich nicht hinter'm Ofen hervor locken!