Sonntag, 25. August 2013

Produkt-Test: fertige Tofu-Bolognese

Erstanden habe ich diese Packung bei Netto... ich mach zwar lieber vieles selbst, aber wenn ich sowas sehe, dann muss ich das einfach mal testen. Da siegt die kindliche Neugier.







Die Inhaltsstoffe:

...weniger ist manchmal mehr! ;)










Nach dem Öffnen überfiel mich ein leichter Grusel... nicht nur, dass die Optik zu wünschen übrig lässt, es riecht dezent nach Katzenfutter... 
Aber hilft ja nix, Augen zu und ab damit in die Pfanne!

Alles schön mit Nudeln vermanscht... und siehe da, schmeckt gar nicht soooo schlimm! Was mich überraschte-> war erstaunlicherweise gut gewürzt!

Selbstgemacht hätte das wahrscheinlich 2 Minuten länger gedauert, wäre aber auch um einiges leckerer gewesen.

Wer absolut nicht kochen kann, kann damit vielleicht was anfangen. Ob man damit die vegane Küche an den Ottonormalie verkaufen kann, wage ich zu bezweifeln.

Mein Fazit: kann man essen - muss man aber nicht!

Sonntag, 18. August 2013

Vegetarier-Veganer-tot

http://textpluswebdesign.de/blog/vegetarier-veganer-tot/

Ich hätt's nicht besser schreiben können. Einfach nur gut und lesenswert.

Samstag, 17. August 2013

Ratz-Fatz-Quiche


Für die Ratz-Fatz-Quiche brauchst Du eine Packung veganen Blätterteig, einen Becher "Heirler wie Frischkäse" mit Kräutern, etwas Gemüse (ich hab's mit Zuccini und Tomate ausprobiert) und etwas Pfeffer. Und natürlich einen Backofen! ;)

Einfach den ausgerollten Blätterteig so dünn wie möglich mit dem Frischkäse bestreichen, etwas Pfeffer drüber geben, dann das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und drauf verteilen.
Ab in den Ofen und bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Fertig!
Reicht für 2 Personen....

Hier noch mal die Tomatenvariante....



Sonntag, 11. August 2013

Ich brauch wohl mal wieder Urlaub...

...um mich endlich mal wieder in meinem Blog blicken lassen zu können.
Was für ein Stress in den letzten Monaten, ging gar nicht. Gefühlt bin ich haarscharf an einem Burnout vorbei geschraddelt. Mir fehlt immer noch reichlich Energie. Aber es wird... da bin ich mir sicher.
Heute hab ich mich endlich mal wieder in der Küche blicken lassen. 

Es gab gebackene Süßkartoffeltaler mit Tofunuggets und tomatiger Guacamole -> wobei ich nächstes mal wohl eine Tomatensalsa bevorzugen würde.

Für die Kartoffeltaler hab ich die Süßkartoffel einfach geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, von beiden Seiten mit etwas Öl eingepinselt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180°C ungefähr 25 gebacken.
Süßkartoffeln haben einen so netten Eigengeschmack, dass es für mich kein Salz oder andere braucht. Die schmecken auch natur super.
Für die Nuggets einfach Naturtofu gut auspressen. Aus 35g Kichererbsenmehl, 20g Hefeflocken, 10g Speisestärke, 1 EL Senf, 1 TL Salz und Cayennepfeffer mit 100ml Wasser eine Panade zusammen rühren und den Tofu in Würfel geschnitten ca. 'ne viertel Stunde. drin ziehen lassen. Bei FB grasiert dieses Rezept unter "Popcorn-Tofu" - in der sehr genialen Gruppe "ich packe auf mein veganes Tellerchen". Vielen Dank also an den "Erfinder" dieses Rezeptes.
Zum Nachtisch wollte ich eigentlich noch ein Banane-Schoko-Eis zaubern... aber irgendwie war das ganze so sättigend, das ich mir das für heute schenke.
Außerdem ist Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude!