Pommes Curryvurst! Yeah!

Ups... da muss ich wohl in meinem Blog mal wieder den Feudel schwingen und den Staub entfernen! :)

Ich hab aber eine gute Ausrede: ich war 9 Wochen mit Renovierungsarbeiten beschäftigt, dann gab es den Umzug zu stemmen und letztendlich musste ich dann noch die alte Bude wieder auf Vordermann bringen.
Da war von Kochen und bloggen nicht die Rede... aber so langsam kehrt Ruhe und Alltag ein und das normale Leben hat mich wieder.

Dafür hab ich mal wieder auswärts gegessen -> in der Wurstgalerie! Da gab's richtig leckere Pommes und dazu 'ne vegane Currywurst!

Der Betreiber ist supernett und demnächst werden wir eventuell mal 'ne Mayoverköstung machen. Er hat wohl selbst schon mal was probiert, was ihn aber nicht überzeugt hat.
Witzigerweise waren am gleichen Tag kurz vor mir ein Päärchen von meinem veganen Stammtisch zum Essen dort und hatten das gleich Thema... und es wurde locker verabredet, dass wir mal einen Mayo-Event starten. Jeder bringt seine selbstgemachte Lieblingsmayo mit und die leckerste wird dann eventuell mit in die Karte übernommen.
Dann gibt's hoffentlich bald Pommes rot/weiß zur Curryvurst!!! *jamjam*

Neumünster vegan

Neumünster vegan

Ach wat freu ich mich!
Sonntag geht's mit meinen Stammtischleutchen zum Brunch - und das in Neumünster! Kaum zu glauben, aber wahr... das loks macht es möglich!
Ein Blick auf die normale Karte verheißt schon gutes - vegane Gerichte sind auch als solche gekennzeichnet! Grandios! Und auf Anfrage sind die Veganer auch zum Sonntagsbrunch willkommen! Yeah!

Der nächste Stammtisch findet übrigens am 12.09.2014 um 18:30 Uhr im Kontraste statt!
Und a pro pos finden -> wir sind auch bei facebook unter "Neumünster vegan - das Original seit 2012" anzutreffen. :)

Joa...

...jetzt nicht der Brüller, aber kann man essen.
Tofu Vürstchen sind ja so gar nicht meines... also gab's mal gekaufte Seitan Vürstchen.
Die Biester klebten trotz guter Pfanne und viel Öl an... und empfinde nur ich so, oder spritzen Vürstchen extrem? Meine letzte Bratwurst ist zwar schon ewig her,  aber ich kann mich nicht erinnern,  dass ich danach die Küche grundsanieren wollte...

Vegane Eis-Woche in Kiel

Jamjamjam... vor ein paar Wochen wurde ich auf eine Eisdiele in Kiel aufmerksam gemacht, wo es veganes Eis gibt. Musste ich natürlich sofort ausprobieren... HAMMER! 

Sogar die Waffeln sind vegan! Endlich mal nicht mehr Sorbet aus'm Becher löffeln!

Die Rede ist von http://liseis.de/ - die machen jetzt vom 03.-09.08. eine vegane Eis Woche!!! 

Die Homepage scheint noch nicht auf dem neuesten Stand zu sein, aber liseis ist auch auf facebook zu finden und da besteht die vegan Eis-Woche schon als Veranstaltung. ...jamjamjam..

Linsensalat mit Kräuter-Seitling

Zu dem Kräuter-Seibling muss ich wohl nicht viel sagen.... in Scheiben geschnitten, gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt.

Ich hab den Pilz das erste Mal probiert und war angenehm überrascht von der Konsistenz: sowas festes hätte ich von einem Pilz nicht erwartet.

Aber jetzt zum Linsensalat:

1 Tasse rote Linsen (ungeschält)

4 Frühlingszwiebeln

Saft von einer kl. Zitrone

eine rote oder gelbe Paprika

2-3 EL Tomatenmark

einen Schuss Olivenöl

Pfeffer und Salz 

ein paar Blättchen frische Minze

Garam Masala

Kümmel (gemahlen)

Die Linsen in leicht gesalzenem Wasser mit einem guten Schuss Essig (soll das ganze bekömmlicher machen) knapp 8 Minuten kochen und abgießen. 

Ich hab sie dann gleich mit kaltem Wasser abgeschreckt, damit sie nicht weiter garen und nur noch matschepamp werden.

Die Frühlingszwiebeln in ganz feine Ringe und die Paprika in ganz kleine Würfelchen schnibbeln und zu den Linsen geben.

Das Tomatenmark und den Zitronensaft unterrühren.

Mit Pfeffer, Salz, Garam Masala und Kümmel herzhaft abschmecken.

Zu guter letzt die Minze in ganz feine Streifen schneiden und dazu geben.

Bei der Menge der Minze lieber langsam rantasten... sonst schmeckt der ganze Salat nachher wie'n Minzkaugummi! :D

Käse-Sahne-Torte

 

 

Jammie!!!

Lecker, erfrischend und fluffig!

So mag ich das!

 

Für den Teig:

225g Mehl

175g Zucker

250ml Wasser

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

6 EL Öl

 

Alle Zutaten zu einem glatten fluffigen Teig verarbeiten.

Das ganze in eine gefette Springform geben und bei 180°C ca. 20-25 backen.

Den Teig gut abkühlen lassen und dann auf halber Höhe teilen.

Ich hab den Teig zuerst mit einem Messer ein wenig eingeschnitten und dann mit einem Perlonfaden überkreuzt durchgeschnitten. 

 

Für die Füllung:

1 Dose Mandarinen

500g Sojajoghurt natur

2 Packungen Sojasahne

3 Päckchen Sahnesteif

1 Päckchen Vanillezucker

1-2 EL Zitronensaft

 

Den Joghurt ein paar Stunden abtropfen lassen.

Die Mandarinen abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem unteren Boden gleichmäßig verteilen.

Jetzt am besten den Tortenring wieder über den Boden stülpen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, dann den Joghurt und den Zitronensaft unterrühren. Die Masse dann gleichmäßig im Tortenring auf dem unteren Boden verteilen und glatt streichen. Den Deckel in Tortenabschnitte aufschneiden und oben drauf legen.

Das ganze mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und dann nur noch genießen! :)

 

Rezept ist übrigens aus der tollen FB-Gruppe "Die Maulwürfe" - benannt nach Holgers Maulwurfshügel.